Что делать с тыквой: и что еще нужно срочно заготовить на зиму
Рассказываем, как за пару часов обеспечить себя запасами из леса и огородов на холодный период.
Тыкву зарезали! Обычная история на наших кухнях: половину тыквы съели, а вторая успела засохнуть. Что с ней делать? А с кабачками что делать: их вам норовит сейчас всучить всякий знакомый со своим огородом.
Для тыкв и цукини с баклажанами алгоритм одинаков. Снимаем шкуру, выбираем мякоть с семечками и выбрасываем. Твёрдую мякоть режем к кубик произвольного размера, отправляем в целлофановые пакеты и убираем в морозильную камеру. Даже если у вас холодильник с морозилкой скромного объёма – "свежак" на новогодний и рождественский столы обеспечен. Если объём большой – до весны.
Пока вы занимались этим, на кухонном столе обсыхала ополоснутая проточной водой зелень – укроп с петрушкой. Мелко рубим и тоже отправляем в целлофане в морозилку. Пусть просохнут получше, иначе на зелени образуется наледь. Она не убьёт зелень, но зачем в зимнем борще лишняя влага?
А вот ягоды мыть не нужно, иначе долго не пролежат. Крыжовник, брусника, черника и другие лесные/огородные ягоды/болотные ягоды прекрасно хранятся долгое время.
Прекрасно храняться замороженные свежие грибы. Правда не стоит морозить лисички. Они после такого стресса станут горчить. Их лучше на зиму сушить.
Уважаемые читатели, присоединяйтесь к нам в соцсети ВКонтакте. Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Владимир/Иваново", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту vladimir@tsargrad.tv