Магазины заполонит искусственное мясо? Животным дали шанс
Эксперты предрекли небывалый взлёт рынка искусственного мяса - plant-based meat, как его чаще называют за рубежом. Ожидается, что уже к 2024 году мировой рынок "мяса из травы" вырастет до 23,2 миллиарда долларов. Это произойдёт в связи с модой на здоровый образ жизни и вегетарианство, отметили аналитики компании Euromonitor International.
Google Trends свидетельствует: всё больше поисковых запросов в мире так или иначе связаны с темой "искусственного мяса", или plant-based meat. Сейчас мировой оборот "мяса из травы" оценивается приблизительно в 20 миллиардов долларов, и объёмы будут только расти, уверены эксперты Euromonitor International.
Как пишет CNBS, рост этого сегмента рынка обусловлен беспокойством о продовольственной безоопасности. Приложили свою руку и зоозащитники. Кроме того, внесла свою лепту и пандемия коронавируса.
"В эту эпоху потрясений и нестабильности создание производственно-сбытовой цепочки с низким уровнем риска означает сосредоточение внимания на имеющихся возможностях, и переход к производству мяса на растительной основе не показывает никаких признаков упадка", - рассказала управляющий директор компании The Good Food Института Азиатско-Тихоокеанского региона Элейн Сиу.
Тем не менее фермерское лобби остаётся довольно сильным, особенно в США. Развитию отрасли, например, в Америке могут помешать фермеры, которые занимаются разведением крупного рогатого скота. Пока говорить, что весь мир перейдёт на искусственное мясо, не приходится. Тем не менее у бурёнок и пеструх впервые появился шанс.
