Не рвутся и не пригорают: Раскрыт рецепт идеальных поджаристых блинчиков - дело в кефире
Актриса Юлия Высоцкая раскрыла секрет теста для идеальных блинчиков: правильно приготовленные, они не будут рваться при переворачивании и пригорать к сковороде, получатся ароматными и поджаристыми.
Блинчики любят очень многие, особенно на завтрак, но иногда их приготовление оборачивается головной болью. Если замесить неправильное тесто, блины будут прилипать к сковороде, пригорать, а при переворачивании - рваться и разваливаться на кусочки.
Однако если использовать секретный рецепт актрисы Юлии Высоцкой, блинчики получатся просто идеальными. Своими лайфхаками звезда поделилась в эфире своей авторской кулинарной передачи "Едим дома!" на НТВ.
Прежде всего актриса советует брать для теста молоко и кефир, причём важно соблюдать правильные пропорции - 300 мл молока и 180 мл кефира. Их необходимо соединить с двумя яйцами, сахаром и солью.
К смеси нужно добавить два вида муки - по 75 граммов обычной пшеничной и грубого помола, - а также 50 г растопленного сливочного масла. Перемешав все ингредиенты, тесто обязательно нужно оставить "отдыхать" на полчаса-час.
После этого можно выпекать блины, используя оливковое или другое растительное масло. По словам Высоцкой, такие блинчики никогда не порвутся, не прилипнут к посуде и будут очень вкусными и полезными.