Тайны русской кухни: Как приготовить зимние вареники-антидепрессанты
Секреты приготовления русских народных блюд и авторские придумки - в новой рубрике «Царьграда».
Медики утверждают, что примерно треть россиян подвержены так называемой зимней сезонной депрессии. А некоторая часть диетологов говорит, что от депрессии, если попытаться избежать медикаментов и консультаций у психолога, помогают блюда, в которых доминирует красный цвет. Если нет медицинских противопоказаний, то блюдо красного цвета в идеале должно быть и острым (как в мексиканской кухне).
В Суздале умеют подать обычные вареники так, чтобы на сердце сразу стало теплее, а на душе - радостнее. Тот самый случай, когда можно купить полуфабрикат. Главное – колер и подача. Это блюдо может быть и постным, и скоромным.
Отварите небольшую свеколку. Дайте немного остыть и снимите с неё шкуру. Мелко натрите и смешайте с очень небольшим количеством растительного масла и горчицы (можно взять французскую, не ядрёную), добавьте соли. Размешайте хорошенько и пусть настаивается, пока вы 4-5 минут готовите вареники. Кстати, главное отличие вареников от пельменей – их начинка (картофельное пюре, творог, вишенки из варенья) не нуждается в термообработке.
Затем готовые вареники отправьте к свекольному соусу. Перемешайте и переложите мгновенно окрасившиеся вареники на тарелку. Немного сметаны не помешает. Приятного зимнего аппетита.
Уважаемые читатели, присоединяйтесь к нам в соцсети ВКонтакте.
Среди наших рецептов есть как народные, так и авторские. Ищете забытый рецепт? Пишите нам на электронную почту vladimir@tsargrad.tv – мы найдем.