Совет экспертов: покупайте красную икру с конца октября до середины ноября
Специалисты рекомендуют не откладывать покупку красной икры для новогоднего стола. Оптимальный срок — с конца октября до середины ноября. В этот период торговые сети уже формируют полный праздничный ассортимент, и существенного роста цен ещё удаётся избежать. Ближе к декабрю стоимость деликатесов традиционно повышается и достигает пика.
Современные методы шоковой заморозки позволяют сохранить вкусовые качества и питательные свойства рыбы, поэтому продукция пригодна для хранения до праздничного сезона. Качественная красная икра в вакуумной упаковке также хорошо переносит длительное хранение, сохраняя характеристики, заявленные производителем.
При покупке следует учитывать риск фальсификаций: на рынке по‑прежнему встречаются подделки под видом натуральной икры. Не рекомендуется покупать продукт в сомнительных точках продаж, в том числе у уличных продавцов и на ненадёжных интернет‑ресурсах. На оригинальной упаковке должны быть указаны вид рыбы, дата изготовления, срок годности и условия хранения. Проверка этих сведений помогает убедиться в подлинности товара.