Индекс оливье: на сколько во Владимире подорожали традиционные блюда новогоднего стола

Каждый год в декабре статистики рассчитывают «индекс оливье» - на сколько выросли цены на продукты для традиционного русского новогоднего блюда. В этом году, кроме оливье, подсчитали еще и стоимость селедки под шубой — второго классического рецепта новогоднего стола.

У каждой хозяйки рецепт салата, конечно, разный, поэтому для расчета берут самый стандартный, классический набор:

• варёная колбаса — 300 г;

• картошка — 500 г;

• консервированный горошек — 380 г;

• маринованные огурцы — 500 г;

• яйца — 4 шт.;

• майонез — 200 г;

• морковь — 200 г;

• лук — 100 г.

На выходе получается около 2,5 килограммов салата, этого хватит на среднюю семью с гостями и чуть-чуть останется на утро.

В 2022 году средняя стоимость килограмма оливье в России составила 480 рублей. Это на 8,53% дороже, чем в ноябре 2021 года. «Индекс оливье» получился несколько ниже инфляции, так как основная часть салата — овощи, а они в этом году даже подешевели. Во Владимирской области показатели почти такие же - цена за килограмм 479 рублей, рост стоимости 9%. В Ивановской области оливье чуть дешевле - 442 рубля за килограмм.

Сельдь под шубой подорожала еще меньше — на 5%, в среднем с 212 до 224 рублей. Рецепт для подсчета использован классический:

• сельдь солёная — 350 г;

• яйца куриные — 2 шт.;

• майонез — 300 г;

• картофель — 400 г;

• лук репчатый — 100 г;

• свёкла столовая — 300 г;

• морковь — 200 г.

За год подорожали только сельдь и майонез, а яйца подешевели.

Уважаемые читатели, присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте и «Одноклассники», подписывайтесь на наш телеграм-канал. Если вам есть чем поделиться с редакцией «Царьград Владимир/Иваново», присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту vladimir@tsargrad.tv